Normale Ernährung von Kindern und Jugendlichen View Full Text


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DATE

2015

AUTHORS

M. Kersting , H. Przyrembel

ABSTRACT

Die Ernährung von Kindern und Jugendlichen muss nicht nur den Bedarf an Energie und essenziellen Nährstoffen decken, sondern auch die heute bekannten Erfordernisse der Prävention der sog. Zivilisationskrankheiten berücksichtigen. Zu den multifaktoriell bedingten, meist im späten Erwachsenenalter manifest werdenden ernährungsmitbedingten Zivilisationskrankheiten zählen z. B. Herz-Kreislauf-Krankheiten auf der Basis von Atherosklerose und/oder Hypertonie und/oder Adipositas, Osteoporose, Gicht, Diabetes mellitus Typ II und manche Krebsformen wie Magen-, Darm- und Brustkrebs. Die mit diesen Krankheiten verbundenen Ernährungsgewohnheiten sind typisch für eine langjährige überreichliche Ernährung mit viel Energie und Fett, aber wenig pflanzlichen Lebensmitteln und Ballaststoffen. Eine solche Kost ist Teil des „western life style“ in Industriegesellschaften. Longitudinale kontrollierte Studien über die Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsweisen in der Kindheit auf Krankheit bzw. Gesundheit im Erwachsenenalter fehlen allerdings und sind auch in absehbarer Zukunft nicht zu erwarten. Assoziationen von bestimmten Ernährungsgewohnheiten (viel gesättigte Fettsäuren, wenig Ballaststoffe) im Kontext mit erhöhten Serumcholesterinwerten sowie Frühsymptomen von Atherosklerose bzw. koronarer Herzkrankheit lassen sich aber schon bei Kindern und Jugendlichen wie bei Erwachsenen beobachten. Dementsprechend wurden für Kinder und Jugendliche international weitgehend übereinstimmende präventive Ernährungsempfehlungen auf Bevölkerungsebene formuliert. More... »

PAGES

1-7

Book

TITLE

Pädiatrie

ISBN

978-3-642-54671-6

Identifiers

URI

http://scigraph.springernature.com/pub.10.1007/978-3-642-54671-6_31-1

DOI

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DIMENSIONS

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26 schema:description Die Ernährung von Kindern und Jugendlichen muss nicht nur den Bedarf an Energie und essenziellen Nährstoffen decken, sondern auch die heute bekannten Erfordernisse der Prävention der sog. Zivilisationskrankheiten berücksichtigen. Zu den multifaktoriell bedingten, meist im späten Erwachsenenalter manifest werdenden ernährungsmitbedingten Zivilisationskrankheiten zählen z. B. Herz-Kreislauf-Krankheiten auf der Basis von Atherosklerose und/oder Hypertonie und/oder Adipositas, Osteoporose, Gicht, Diabetes mellitus Typ II und manche Krebsformen wie Magen-, Darm- und Brustkrebs. Die mit diesen Krankheiten verbundenen Ernährungsgewohnheiten sind typisch für eine langjährige überreichliche Ernährung mit viel Energie und Fett, aber wenig pflanzlichen Lebensmitteln und Ballaststoffen. Eine solche Kost ist Teil des „western life style“ in Industriegesellschaften. Longitudinale kontrollierte Studien über die Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsweisen in der Kindheit auf Krankheit bzw. Gesundheit im Erwachsenenalter fehlen allerdings und sind auch in absehbarer Zukunft nicht zu erwarten. Assoziationen von bestimmten Ernährungsgewohnheiten (viel gesättigte Fettsäuren, wenig Ballaststoffe) im Kontext mit erhöhten Serumcholesterinwerten sowie Frühsymptomen von Atherosklerose bzw. koronarer Herzkrankheit lassen sich aber schon bei Kindern und Jugendlichen wie bei Erwachsenen beobachten. Dementsprechend wurden für Kinder und Jugendliche international weitgehend übereinstimmende präventive Ernährungsempfehlungen auf Bevölkerungsebene formuliert.
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